En sprucken rosa tekopp

Det blev tillslut en blåbärspaj.. Den blev så god att jag gärna delar med mej av receptet.
Jag hade Cindy till att hjälpa till oxå :)

Mördeg:
150 g kallt smör
4 dl vetemjöl
0,5 dl florsocker
1 st ägg

Fyllning:
500 g nyplockade blåbär
1 st citron, rivet skal av
1 dl strösocker
1 dl potatismjöl

Pensling:
1 st ägg
1 msk mjölk

Gör så här

1. Nyp ihop tärnat kallt smör med vetemjöl och florsocker.

2. Tillsätt ägget och arbeta samman tills degen precis går ihop. Knåda inte.

3. Plasta degen och låt den vila i kylen i minst 30 minuter.

4. Sätt ugnen på 175 grader.

5. Klä ett pajskal med cirka 2/3 av mördegen.

6. Blanda blåbären med socker, potatismjöl och citronskal och fyll pajskalet, se till att blandningen fördelas jämt över pajskalet.

7. Kavla ut resten av degen till en avlång platta och skär ut 7 stycken 1 ½ cm breda remsor och lägg remsorna som ett rutmönster över bärfyllningen.

8. Vispa upp ägget med mjölken och pensla remsorna. Strö råsocker över.

9. Grädda pajen gyllene i mitten av ugnen i cirka 30-35 minuter.
Servera med nyvispad vaniljsås!